Aschermittwochskarte 2012 Restaurant Wagenhalle

Lars Wolf und sein Team legen sich an diesem Mittwoch ganz besonders ins Zeug, um die Fischfreunde zufrieden zu stellen. Im Angebot gibt es die folegnden  Vorspeisen: Bouillabaisse "Wagenhalle" mit Rouille und Comté-Crostini, Tatar vom Taschenkrebs mit Avocado, sauer eingelegter Matjes mit Essiggurke oder Gillardeau Austern mit Rotweinschalottenvinaigrette. Als Fleischalternativen gibt's Tatar vom Hereford Prime Rinderfilet oder die Terrine von Kalbskopf und -zunge. Hauptgänge: Filet vom Island Steinbeißer, "Label Rouge" Lachs mit Rahmkohlrabi, gegrillte Seespinne oder auf der Haut gebratener Heilbutt oder das Hereford Prime Rinderfilet. Für die wahnsinnigen Genießer serviert Euch der Chefkoch ein Hereford Prime Rinderfilet mit halbem Hummer, Kartoffel-Kerbelcreme, sautiertem grünem Spargel und Perlzwiebeln für € 58.-

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