Café Paul's Schwester - Ruth Neuerbourg

Wer ist eigentlich Paul?! Ganz egal, denn wir kennen ja seine Schwester! Und die ist wunderbar! Seit Ruth Neuerbourg vor gut zwei Jahren das hübsche kleine Café am Severinskirchplatz eröffnet hat, hat sie in den Herzen der Südstädter einen Platz. Wegen des tollen Kaffees, dessen Bohnen für jede Tasse frisch gemahlen werden und zuvor nur grad so lange an der Luft sind, dass sie ihr Aroma nicht verlieren, und wegen der herrlich ehrlichen Butterbrote.

Der Platz in den Südstadtherzen ist ihr sicher, wegen der besonders leckeren Kuchen und Torten, für die so manche Konditorei auf dem Weg in ihr Café links liegen gelassen wird, und vor allem jedoch lieben die Südstädter Pauls Schwester wegen der köstlichen Suppen im Weckglas! So sieht man sie des Mittags pilgern: über den Severinskirchplatz, mit leerem Magen und leerem Weckglas. Die, die einen Platz ergattern in dem gemütlichen Café, das die Handschrift der sympathischen Passauerin trägt, schätzen sich glücklich, alle anderen tragen ihre Suppe im Weckglas zum Erwärmen mit nach Hause oder ins Büro und sind spätestens beim
ersten Löffel dort suppenselig. Ja, und dass der Gulasch und das Hühner-Frikassée, das Lamm-Kartoffel-Curry oder die Karottenkokossuppe so unwiderstehlich gut schmecken, ist auch kein Wunder und nicht nur Insider wissen längst: Pauls Schwesters Suppen kommen vom Bagutta! Das Bagutta, das Restaurant im Qwartier Latäng, in dem Chefkoch Stefan Bierl seine Gäste in gemütlichem Ambiente mit gehobener Gastronomie verwöhnt. „Bagutta: Eingemacht!“, wie sich die
Suppen und Eintöpfe aus Bierls Küche nennen, sind denn auch unverkennbar beste Küche! Und weil das so ist und sich das so schnell herumgesprochen hat, das Café recht klein und die Südstadt-Suppenfangemeinde immer größer wird, gibt`s seit April 2011 die „Speisekammer“ in der Südstadt.

Dort gibt’s dann alles, was schon bei Pauls Schwester glücklich macht und dank einer großen Küche sogar noch viel mehr…! Weiterhin beschaulich geht`s zu am Severinskirchplatz: zum Kaffee Latte, zum Kakao aus echten Schokostückchen oder zur selbstgemachten, frischen Saftschorle aus Obstmus lässt es sich unter den
hübschen Kronleuchtern, an den gemütlichen Holztischen fabelhaft verweilen. Morgens mit einem hausgemachten Sandwich, wie dem Lachssandwich mit Avocadofrischkäse, einem deftigen Rührei, etwa mit Lauchzwiebeln, Feta und Tomate oder einem guten Butterbrot mit Käse und Schinken, mittags dann mit „Eingemachtem“ vom Bagutta und am Nachmittag gerne mit einem leckeren Stück
Kuchen. Und auch die Kuchenbäckerin ist – wie alles bei Pauls Schwester Ruth – besonders, ausgewählt und einfach gut. Und weil sie Besonderes liebt und das gerne mit anderen Menschen teilt, kann man bei Ruth Neuerbourg auch Besonderes kaufen. Bilder, Taschen, Fotodrucke – im Café finden sich immer auch hübsche Kleinigkeiten von Kreativen, die Spaß machen und die einem immer auch ein bisschen den Flair dieses so gemütlichen Cafés mit nach Hause bringen.
 
Öffnungszeiten:
Mo - Fr: 11 - 18 Uhr
Sa: 10 - 18 Uhr
So: 11 - 18 Uhr

Kathrin Rindfleisch