Metzgerei und Partyservice Schmidt

„Gertis Eiersalat ist einer der besten weit und breit.“ Wie gut, dass Gerti das Rezept von Uroma Schmidt vor vierzig Jahren aufgeschrieben hat und bis heute genauso zubereitet. Gemeinsam mit ihren Kolleginnen und Kollegen, die zum größten Teil schon seit Menschengedenken bei Schmidts auf der Merowingerstraße lecker Essen zubereiten, immer für einen Klaaf zu haben sind und die Leib- und Magenspeisen ihrer Kunden servieren, bevor sie überhaupt bestellt werden. Seit Menschengedenken klingt dabei vielleicht etwas übertrieben, ist mit dem „Menschen“ allerdings Pascal Schmidt gemeint, stimmt es genau so. Spricht man mit dem 29-jährigen Sohn des Hauses, erfährt man nämlich, dass die meisten Mitarbeiter beim Imbiss und Partyservice Schmidt dem von allen nur liebevoll Calli genannten Baby Pascal schon die Windeln gewechselt haben.

Schmidt setzt also auf Tradition, und das schon seit knapp 60 Jahren. Der Uropa von Calli, Jakob Schmidt, begann 1952 mit einer Metzgerei auf der Merowingerstraße. Damals noch in den Räumlichkeiten des heutigen Augenoptiker Brandhofer an der Ecke Elsaßstraße, zog es dann Opa Matthias Schmidt in die Mitte der Merowingerstraße, wo bis heute sein Vater, Jakob Schmidt Junior das Geschäft um Kölsche Küche leitet und seit vier Jahren nun auch Junior Calli als nächsten Anwärter der Schmidt-Dynastie ins Geschäft einweist. Beste Voraussetzungen dafür, würdiger Nachfolger zu werden, sind gegeben. Pascal Schmidt, der das Bewirten von Gästen nicht nur mit der Muttermilch aufgesogen hat, sondern zudem mit einer Metzgerlehre in der Naturmetzgerei Hennes, einer Kochausbildung beim Caterer aufgetischt und dem Gastrofachdiplom bei der Dehoga fachlich absolviert hat, liebt es, für andere Menschen zu kochen.

Schon früh morgens ab 6 Uhr um bekommt man bei den Schmidts ein Frühstück, nach dessen Genuss man Bäume ausreißen kann. Ob Rührei mit Schicken, Kaffee und einem belegten Brötchen nach Wahl (€ 3,80) oder Strammer Max aus drei Eiern und einer Tasse Kaffee (€ 3,50) - satt wird hier jeder. Natürlich werden auch alle Sonderwünsche erfüllt - und bezahbar ist es allemal. Hier werden nicht nur alle Imbiss-Gäste bewirtet, ein illustres Publikum aus Bauarbeitern, Juristen aus dem Rheinauhafen, Promis, Südstadt-Familien und Polizisten auf Streife, als Caterer richtet er auch ab einer Größenordnung von zehn Personen Buffets aus. Für die Verköstigung von Familienfeiern aller Art sind die Schmidts bei vielen die erste Adresse und auch viele Firmen lassen ihre Mitarbeiter bei Veranstaltungen gerne von Schmidts verköstigen.

Zum zufriedenen Kundenstamm zählt neben der GWG und dem Mieterschutz die AWD und für die Lufthansa kocht Calli mit seinem Team auch schon mal für bis zu 600 Personen. Was selbst die Lufthansa erkannt hat, weiß Felix Sturm schon lange: der aktuelle WBA-Superweltmeister im Mittelgewicht setzt für seinen Erfolg seit Jahren auf zwei Dinge: effektives Training und das Fleisch von Calli Schmidt. Das bereitet der Gastronom nach dem für den Boxer eigens entwickelten Speiseplan zu und bekocht ihn als Kampfvorbereitung drei Monate lang jeden Abend. Er scheint etwas richtig zu machen, sieht man sich die Titel des erfolgreichen Mittelgewicht-Boxers an...

Etwas richtig machen, dass wollte Callis Vater Jakob Schmidt auch, als im Spätsommer 2011 die Pacht für den Gemüseladen auslief, die im angrenzenden Raum zum Imbiss jahrelang das Bild der Schmidts mit prägte. Er renovierte den Raum und gab ihm mit dunklen Holztischen, offenen Regalen mit italienischer Feinkost, Essig und Ölen, einen südländischen Flair. Der Sizilienliebhaber hat mit diesem Gastraum neben dem kölschen Imbiss, einen lang gehegten Traum verwirklicht: einfache, gute italienische Küche zu gewohnten Schmidt-Preisen. Wem also Pasta mit wechselnden Saucen, Risotto oder auch Saltimbocca mehr liegt als der rheinische Sauerbraten oder die Pommes mit Krautsalat, kann bei Schmidts auch glücklich werden.

Aber egal, ob nun Minstrone oder Ähzezupp, die Zutaten bei Schmidts sind stets frisch und den Schuss Originalität gibt's gratis dazu – welcher Gastronom kann sonst denn schon von sich behaupten, im Guinness Buch der Rekorde zu stehen – mit der mit 400 Metern längsten Flönz der Welt?

Öffnungszeiten

täglich 6:00 – 21:00 Uhr

warme Küche von 11:00 – 21 Uhr